庄浪县王文安家乐果业农民专业合作社
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别以为苹果只能直接啃,搭配上“**蛋挞皮”,苹果吃起来软滑香甜,蛋挞皮酥香可口,只要一口就能让人口齿留香。
所需食材:
苹果1个、黄油1小块、白糖20克、盐1克、淀粉适量、蛋挞皮若干个、鸡蛋1个
制作步骤:
**步:一小勺淀粉加水,搅匀后备用;准备一小块黄油;苹果洗净后去皮,切掉果核后切成薄片,**改刀切成小丁
第二步:平底锅烧热,加入黄油熬化。倒入苹果丁小火翻炒,然后加入20克白糖,炒匀后再加入1克盐,翻炒至苹果里的水分越来越少。把淀粉水搅匀并倒入锅中,炒至苹果看起来油润浓稠,**放凉备用
第三步:蛋挞皮提前几分钟拿出冰箱,取下托纸;烤箱上下火150度,预热5分钟。把苹果馅儿放入蛋挞皮,捏合后放入烤盘,先放入烤箱烤4分钟,然后取出,均匀地刷上鸡蛋液,再撒上黑芝麻点缀
第四步:再次把烤盘放入烤箱中层,上下火170度烤20分钟左右,表面金黄即可出炉
制作关键点:
1.蛋挞皮如果在室温中放置的时间略长,托纸就不容易取下来了;出现这种情况,可以像视频中一样,直接捏合,然后放入烤箱中,烤几分钟后再取出,这样托纸就能轻松取下
2.各家烤箱脾气不同,请根据自家烤箱的脾气控制温度和时长
3.使用过程中烤箱温度较高,请防止烫伤
以上就是超简单的苹果派做法,还没出炉的时候就能满屋飘香,咬一口,热腾腾的苹果馅儿,酥皮一碰就掉渣,特别适合做下午茶。你也赶紧来试试吧!
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